近年来，随着国内消费能力升级，有越来越多的人开始不满足于喝寡淡的工业啤酒，精酿啤酒正逐渐被市场和酒企所青睐。洪门精酿啤酒文化，希望能影响更多的啤酒爱好者，让更多的人了解精酿，爱上精酿。
首要的是香气和味道。好的精酿啤酒应该没有异味，非常新鲜，没有老化、氧化或变质。如果啤酒没有其他缺点，就要兼顾平衡性和复杂性。最好的啤酒应该是干净的、均衡的，独特的复杂性使其与众不同。当然，同样重要的是，饮用啤酒要采用正确的方式，通常是冷饮，还要用干净的玻璃杯。
中国是世界上最大的、消费增速最快的啤酒消费国之一，在我看来，中国人在接触新鲜事物时态度是非常开放的，这是一个优势。而挑战是，精酿啤酒必须冷藏并在供应时保持新鲜。
